L’oil pulling è una “tecnica” di purificazione, disintossicazione e d’igiene ayurvedica. Il procedimento è molto semplice e l’ingrediente principale è l’olio…reperibile presso di noi! I tre olii consigliati sono: sesamo, cocco e girasole (da noi ovviamente bio e spremuto a freddo). In pratica si va a pulire la cavità orale dai batteri che si sono […]
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mag 29, 2016 
Zucchini ripieni di quinoa
Ricetta sfiziosa e coreografica, semplice e veloce INGREDIENTI quinoa zucchini tondi piselli olive verdi denocciolate PROCEDIMENTO In una pentola a vapore mettere tre dita d’acqua fredda e portare ad ebollizione sopra il fornello. Intanto svuotare lavare gli zucchini tondi, privarli della parte superiore e svuotarli con l’aiuto di un cucchiaio. Tagliare a pezzetti l’interno […]
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Mopur e Lupino
Sembrano due nomi di cattivi dei cartoni animati ma in realtà sono due prodotti vegetali, ottimi per preparare piatti vegan proteici, completi e saporiti! Il mopur, conosciuto anche come “carne vegetale”, deriva dalla lavorazione del grano e contiene generalmente glutine vitale di frumento, farina di legumi, grano duro e tenero, olio extravergine d’oliva e lievito. […]
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Quinoa : rossa o bianca?
Ormai il termine “pseudocereale” è diventato comune e sempre di più questi pseudocereali vengono impiegati in cucina…con risultati ottimi! Oggi ci concentreremo sulla quinoa, una pianta erbacea del Sud America, imparentata alla barbabietola e alla pianta di spinaci. Contiene molto amido, proteine, fibre ed è invece priva di glutine; e quindi particolarmente indicata per le […]
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Guarano o gomma di guar
E’ una polvere idrosolubile che deriva dalla macinazione dei semi di guar, una pianta erbacea indiana, coltivata ormai in molti paesi per le sue proprietà…come altri prodotti innovativi la potete trovare in negozio, biologica I semi di questa pianta subiscono prima un processo di essiccazione e poi di macinazione, per ottenere una polvere dall’incredibile versatilità! […]
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